对比于黑猪要发育最少10至12个月，洋白猪发育周期只需四五大月，再加上“洋猪”的瘦肉率高、放养成本低，30年前，全国由黑猪主导的猪市被外国白猪攻取，那场“黑白”大战以白猪的完胜宣告告终。而如今黑猪重价热卖，也使通体我国猪肉市场搅动着一场新的变局。

　　长得快，洋白猪好在服侍

　　洋白猪以杜洛克猪、长白猪、约莫克夏猪杂交的“杜成长猪”为主，这些猪原产地在美国、丹麦、英国、加拿大等欧美国家，海内习性上称之为“洋三元”，它是“杜成长猪”三者其间杂交的昆裔。

　　高唱集团董事长单连忠等人奉告纪者，洋白猪最大的长处是发育周期短并且瘦肉率高。白猪发育周期只需四五大月，黑猪要发育最少10～12个月。这些洋猪的瘦肉率高达60%以上，比黑猪要高地10%至20%。

　　而在养殖方式上，白猪与黑猪也有反差。黑猪重要吃的是以豆粕、老玉米、瓜蔓、花儿生为主的杂粮，而白猪是吃复合饲料，放养成本低。凭借上述优点，从20世记80年代已经，养猪户很多养殖洋猪，各地黑猪受到冷落而濒于绝版。

　　受挤对，名名黑猪要绝版

　　20今年，青岛农业高校动物科技学校院长单虎曾经到烟台搜寻烟台黑猪，搜寻了多处见不到一头纯种的烟台黑猪。而在二三十年前，这种本地黑猪曾经经家家户户放养。

　　单虎还提到了“二花儿脸猪”，这种猪额角上的笑纹像一个“二”字，长得像沙皮狗，终身黑毛，从而叫二花儿脸猪，被誉为“猪中之国宝”、“天下猪种产仔之王”，它和梅山猪、嘉兴黑猪、枫泾猪、横泾猪等统名为太湖泊猪。因为市场效益对比白猪过低，致使当初占主导地位的二花儿脸猪丢失了市场，甚至濒危绝版。2006年，二花儿脸猪被列入了国家级畜禽遗传能源保护名录。无锡锡山区畜牧兽医站的统计显示，无锡规摸化养猪场已没有有放养二花儿脸猪的了，锡山区种猪场有二花儿脸母猪120头前后，是而今无锡仅剩的二花儿脸猪。另外，横泾猪和枫泾猪在原产地姑苏也已找不到一头公猪，母猪也所剩无几。

　　单虎说，我国是先知足吃肉，再知足吃完，这一着似公道的逻辑后身也黯藏着非常非常大风浪。由于，春季来了，“胚根”还在否？

　　黑白配，混血品质受影响

　　值当顾虑的事情还不只黑猪数目的递减，还有种质的退化、变异。相关畜牧学者奉告纪者，即便是复苏的各地黑猪中，可观一部分都已今非昔比。好比，如今的一部分烟台黑猪是其与常规家猪杂交后的品种，又被称作杂交猪；海南屯昌黑猪，是屯昌母猪与美国杜洛公猪杂交烦育的二元杂交猪；厦门黑猪，是本地黑猪与台湾系、瑞典系种猪翻覆杂交选育而构成的配套品系，被称作新式厦门黑猪。

　　而在胶州城里岔黑猪烦育基地厂长张忠孝看来，而今市场上的“里岔黑猪”，可观一部分也是改革黑猪。非黑非白，既黑又白，它们中的可观一部分成了典型的“混血猪”。